近年、飲食業界において”カスタムランチ”が俄かにブームとなっています。ここでは、それについてあまり知らない方のために詳しく解説します。
インスタ映えでカスタムランチが普及
お店で数種類の惣菜を作り置きし、常連のお客さんの顔色を伺いながら組み合わせの惣菜を決める、というのがカスタムランチの基本となります。インスタ映えの風潮に馴染んだことで、日本で人気に火が付き、現在に至っています。
料理をカスタマイズするという方式は、実は身近な所にも採用されています。その代表例が人気ファーストフードチェーンサブウェイです。サブウェイではパンの種類のほか、野菜やドレッシングも自分好みにセレクトすることができます。